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Silikon Antischaum verhindert ein Aufschäumen der Maische einerseits während der Gärung anderseits beim Sieden der Maische im Brennkessel. Somit kann ein Überschäumen im Gärfass verhindert werden und ein Übersteigen der Maische während des Brennvorgangs in Kühler und Vorlage.
Silikon ist farb-, geruchs- und geschmacksfrei und nimmt keinen Einfluss auf das Aroma.
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