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Gelatine-Kaseinat-Derivat. Mit der Filtra Mostgelatine ist es gelungen eine, den vielfältigen Anforderungen gerecht werdende, Mostgelatine herzustellen. Da Kaseinat vor allem die Bitterstoffe der Katechine entfernen kann, werden nicht nur die Gesamt-Polyphenole reduziert, sondern auch spezifisch die Katechine.
Dosierung: je nach Gerbstoffbelastung 50 – 200 ml /100 kg Maische bzw. 100 l Most
Weiterführende Links zu "Filtra-Mostgelatine, 25 kg"
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