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Produktinformationen "IOC Tanin SR Color - STAB, 1 kg"
Anwendung: Oenologisches Tannin zur Farbstabilisierung und Verbesserung der Struktur der Weine. Die Zugabe soll während der Maischegärung beim Umpumpen erfolgen. Zur Farbstabilisierung stellt der Sauerstoff eine wesentliche Komponente dar, da der gelöste Sauerstoff die Polymerisation der Farbstoffe an das Tannin begünstigt (Mikrooxidation!).
Dosierung: 10 - 30 g / 100l
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