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Produktinformationen "Oenoferm COLOR F3 Hefe, 500g"
Beschreibung:
Color ist ein Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, der die Bildung einer tiefen und stabilen Farbe in Rotweinen fördert. Die daraus resultierenden Weine sind charaktervoll, tanninbetont, bieten ein gutes Alterungspotenzial und einen hervorragenden Körper.
Technische Daten:
Alkoholtoleranz: 16,0 Vol.-%
Gärtemperatur: 18 - 28 °C
Einfluss auf BSA: Neutral
Stickstoffbedarf: Mittel
Anwendung: Premium-Rotweine, Weine mit Alterungspotenzial
Aromaprofil: Elegante Noten von reifen Früchten; Betont die für die Rebsorte typische Würzigkeit; Batonnage verbessert die Integration und Ausgewogenheit
Eigenschaften: Speziell für die Reifung mit Eiche
Dosage: 20 - 40 g/100L
Packungsgröße: 0,5 kg; 10 kg
Anwendung:
Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
(5 Teile Most und 5 Teile Wasser)
Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen
Weiterführende Links zu "Oenoferm COLOR F3 Hefe, 500g"
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