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Beschreibung:
Oenoferm® Freddo ist ein Saccharomyces cerevisiae var. bayanus Hefestamm, der für frische und fruchtige Weine verwendet wird. Er unterstreicht die sortentypischen Eigenschaften und ausgeprägte Zitrusnoten.
Technische Daten:
Alkoholtoleranz: 15,0 Vol.-%
Gärtemperatur: 10 °C möglich / 13 - 17 °C empfohlen
Einfluss auf BSA: Hemmend
Stickstoffbedarf: Niedrig
Anwendung: Weißweine, Roséweine und Sekt
Aromaprofil: Noten von Zitrusfrüchten und Grapefruit; Betont das typische Aroma der Rebsorte
Eigenschaften: Hervorragender Killerfactor; Stabilisiert den Säuregehalt; Beendet die Gärung bei niedrigen Temperaturen
Dosage: 20 - 40 g/100L
Packungsgröße: 0,5 kg; 10 kg
Anwendung:
Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
(5 Teile Most und 5 Teile Wasser)
Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen
Weiterführende Links zu "Oenoferm FREDDO F3 , Hefe 500g"
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