Bestelle online alles für Kellereitechnik und Weinbau
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Beschreibung:
Fördert durch die Freisetzung von Mannoproteinen eine weiche und runde Tanninstruktur mit gutem Mouthfeel, dadurch auch eine Verbesserung der Farbstabilität, betont die reifen Fruchtnoten, für Barriqueausbau fut geeignet
Technische Daten:
Gärtemperatur: 24 - 30 °C empfohlen
Nährstoffbedarf: 3/4 überdurchschnitlich
Gärungskinetik: 4/4 stark
Sorte/Weintyp: BF /CS/ ME/ ZW
BIO: Ja
Dosage: 25 - 40 g/100L
Packungsgröße: 0,5 kg
Anwendung:
Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
(5 Teile Most und 5 Teile Wasser)
Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen
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