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Beschreibung:
Durch die geringe SO2 und minimale Acetaldehydbildung können sehr schwefelarme Weine vergoren werden, fördert Bildung reifer Fruchtester wie Ananas und Pfirsicharomen.
Technische Daten:
Gärtemperatur: 12 - 18 °C empfohlen
Nährstoffbedarf: 2/4 unterdurchschnittlich
Gärungskinetik: 4/4 Hoch
Sorte/Weintyp: blumig-fruchtigeer WW Stil
BIO: Ja
Dosage: 25 - 40 g/100L
Packungsgröße: 0,5 kg
Anwendung:
Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
(5 Teile Most und 5 Teile Wasser)
Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen
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